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    海上钢琴师英语影评可可白脱是什么(白脱小球做出徐家汇老字号的味道)

     发布时间: 2021-04-25 17:45   访问次数:392次

      html模版可可白脱是什么(白脱小球做出徐家汇老字号的味道)

       儿时超喜爱的白脱面包球,很猎奇为何辣么甘旨,为什么是那般的姿态啊,那时还不知道白脱是啥,只了解这一面包是十分甘旨;工作中今后还常常去家乐福超市买白脱球吃;

      之后本身刚开始玩蛋糕烘焙,懂了什么叫白脱,懂了为何辣么甘旨,本身也常常做黄油甜面包,沒有模具只要整发生圆形面包;

      总算具有这一模具,作出了和记忆里如出一辙的白脱面包球,给LG吃一个,拿在手上看大半天,咬一口,嗯便是这一味,便是这个姿态;

      原材料:高粉310克,生鸡蛋一个,盐5克,绵白糖40克,婴儿奶粉25克,无盐发醇黄油40克,冷水150克,酵母菌4克

      制成品:9个

      电烤箱:上管180度,下管160度,15~二十分钟

      制造进程:

      1、除黄油外的悉数原材料放进搅拌缸中,以慢速度~中等速度~敏捷搅拌15分钟

      2、增加黄油后再次搅拌十分钟

      3、面团较为湿,取下面团后又辗压了十几下,能拖出塑料薄膜

      4、面团收圆入盘,室内温度下展开一发,洗脸盆盖保鲜袋留心保湿补水

      5、一发大约展开了两个钟头,发醇至2倍大

      6、取下面团轻按排气管,均值切分红9份,卷圆,盖保鲜袋展开醒面15分钟

      7、醒面后的面团再度轻按排气管、卷圆,摆在模具上,面团中心空出距离

      8、面团再次盖保鲜袋展开二发,室内温度下大约发醇一个半小时,面团外表刷鸡蛋液

      9、模具放进之上管190度、下管170度加热及时的电烤箱中高层,接着溫度下降高于一切管180度,下管160度,烤制二十分钟;

      10、面团烤至外表金黄色时,取下晾凉至手温时,装进薄膜袋贮存

      11、面包很松,奶香味十足,忍不住吞掉一个

      小提示:

      1、这款面包的水分含量大约在67%上下,由于拆换了面粉品牌,这款面团较为湿黏,水一定要根据小麦面粉的吸水能力调整

      2、小面包不必揉出出膜,到扩展环节就可以

      3、烤制时面包外表一上色,盖上了锡箔纸,避免上色过深

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